Holli Твою Мать предлагает Вам запомнить сайт «ХОЛЛИВИЗОР»
Вы хотите запомнить сайт «ХОЛЛИВИЗОР»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Если ум слеп, то что пользы в зрячих глазах.

Россияне перешли на овощную диету

развернуть

Сократилось потребление молока, мяса, сахара и масла

Россияне перешли на овощную диету

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Михаил Терещенко

В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат.

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей — это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг). 

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом — на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда — основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

— В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, — объяснила Маргарита Попова. Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко
(в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

— Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков — импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, — объяснила Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

— До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, — подытожила эксперт.

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

— В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, — считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

— Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, — отметил Аркадий Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

— Считается, что идеальная норма питания человека — это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, — отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

— В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, — сказала Алла Солодилова.


Источник →

Опубликовано 11.01.2017 в 07:18

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Георгий Иванников
Георгий Иванников 11 января 17, в 08:08 Весьма сочувствую... Текст скрыт развернуть
3
Абдулло .
Абдулло . Георгий Иванников 11 января 17, в 08:10 А мясо в магазин откуда попадает? Текст скрыт развернуть
1
Фаина Гончарова
Фаина Гончарова Ольга Добрая 11 января 17, в 08:11 Лет 15 уже мясо только у фермеров берем. И Вы правы - тушами! Текст скрыт развернуть
1
Абдулло .
Абдулло . Георгий Иванников 11 января 17, в 08:11 Да,Тимоха зря тут такую рекламу себе сделал!)))) Текст скрыт развернуть
3
Ольга Добрая
Ольга Добрая Георгий Иванников 11 января 17, в 08:28 Раз продают, значит кто то ест Текст скрыт развернуть
1
Михаил Андреев
Михаил Андреев 11 января 17, в 09:02 Так и не жри. Текст скрыт развернуть
0
Георгий Иванников
Георгий Иванников Абдулло . 11 января 17, в 11:08 Весь вопрос в том, насколько оно в магазине свежее и насколько правильно разрублено. Текст скрыт развернуть
0
Георгий Иванников
Георгий Иванников 11 января 17, в 14:12 Перечитал два раза....очень внимательно...Про Ольгу ничего не написано....
Так шта, разбирайся сам с шириной своего пердильника..))
Текст скрыт развернуть
0
Георгий Иванников
Георгий Иванников 11 января 17, в 16:49 Согласен. Ты невообразимо туп. Текст скрыт развернуть
0
Георгий Иванников
Георгий Иванников 11 января 17, в 17:18 Никак не уймёшься? Пердильник твой свербит? В этот раз сочувствовать тебе не буду))))))) Терпи, пидолага...))) Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Бирюкова (Терешко)
Татьяна Бирюкова (Терешко) 13 января 17, в 07:24 Вот именно: на хлебе и картошке пердильник станет здоровым, да вот только здоровья и сил подобная жрачка не принесёт. Текст скрыт развернуть
0
Ольга Добрая
Ольга Добрая 11 января 17, в 08:27 И где такие цены? Текст скрыт развернуть
0
serafim.semikrilov
serafim.semikrilov 11 января 17, в 08:12 Да уж картошка - это очень здоровое питание. А лекарства заменяют молитвами. Текст скрыт развернуть
4
Анжела
Анжела 11 января 17, в 08:19 это как про осла Ходжи Насреддина - я его приучаю есть по 1 стакану овса в день!! и как приучил? Почти приучил, тока сдох, зараза... Текст скрыт развернуть
5
Анна
Анна 11 января 17, в 09:40 Продукты мясные покупаем только у крестьян. Рыбу речную, а овощи практически все растим сами в деревне. Так поступают многие. Текст скрыт развернуть
1
Ольга Михина
Ольга Михина 11 января 17, в 09:54 Странно...С утра в нашем магазине "Мясные традиции" витрины заполнены всевозможным мясом и колбасами (все местного производства!) , а зайдешь часов в 7 вечера, витрины почти пустые...Кто-то ведь съедает все это изобилие!Зато в "Пятерочке" и "Магните" годами валяются одни и те же сосиски, завезенные из Москвы и Питера...И молоко многие предпочитают покупать прямо с машины (ферма в пригороде) - цельное, натуральное, а не магазинное. Текст скрыт развернуть
0
Анфиса Андреева
Анфиса Андреева 11 января 17, в 09:58 Если ,некая Алла Солодилов из статьи ,сказала ,что надо именно так питаться ,как она решила, то не значит, что так оно и есть.... Наши мужчины и дня не проживут без мясного блюда, впрочем ,как и я ! )))) Текст скрыт развернуть
1
Михаил 357 ***
Михаил 357 *** 11 января 17, в 19:25 Мудноватая статейка. Одно спасибо, глаза раскрыли. А я то и знать не знал что перестал кушать мясо. Оказывается говядина и косуля это переформатированная капуста! Какая херня, КАКАЯ ХЕРНЯ!!! Текст скрыт развернуть
1
Сергей Титков
Сергей Титков 12 января 17, в 19:55 Помнится одна королева посоветовала подданным в отсутствие денег на хлеб питаться пирожными. Кто помнит, что из этого вышло? Текст скрыт развернуть
1
Алла Дубинина
Алла Дубинина 19 февраля 17, в 20:35 РИТЕЙЛЕРЫ СТОЯЩИЕ ЗА НАШИМИ ПРОДМАГАМИ НЕ ПРИВЫКЛИ СНИЖАТЬ СВОЮ МАРЖУ НЕ ВЗИРАЯ НА СНИЖЕНИЕ ДОХОДОВ СВОИХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ... Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 23
Комментарии Facebook
Хороший сержант и конкурсы и…

Хороший сержант и конкурсы интересные.

20 янв, 20:40
0 0
Молдавия предъявит России ми…

Молдавия предъявит России миллиардный счет за Приднестровье

20 янв, 20:22
0 1
Вирус для недолива бензина н…

Вирус для недолива бензина нашли на десятках российских автозаправок

20 янв, 20:04
+1 0
Партия пенсионеров поддержал…

Партия пенсионеров поддержала выдвижение Путина на президентские выборы

20 янв, 19:52
-10 57
Новейший американский боевой…

Новейший американский боевой корабль вышел в первый поход и застрял

20 янв, 19:46
0 0
Руки-базуки" 2.0. Пятигорско…

Руки-базуки" 2.0. Пятигорскому дебилу откачали синтол и вставили импланты

20 янв, 19:31
-17 15
Крещенская прорубь для мусул…

Крещенская прорубь для мусульман рассорила пользователей сети

20 янв, 11:20
+1 2
Читать
Свежие темы
Хороший сержант и конкурсы интересные.
20 янв, 20:40
0 0
Школьники Тюмени со слоганом АУЕ, под арестантской звездой и матерным девизом вышли на игры в российском турнире
20 янв, 20:25
0 0
Молдавия предъявит России миллиардный счет за Приднестровье
20 янв, 20:22
0 1

Последние комментарии

Владимир Соловьев
Валентина Луценко
Александр фефилов